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      制作拿鐵咖啡為何要選擇拼配咖啡豆?這幾點很重要

      發布日期:2021-02-14 14:17:48

        在制作拿鐵咖啡的時候,我們為什么要選擇拼配咖啡豆?選擇拼配咖啡豆的目的是什么?一起和小型咖啡廳加盟商來了解下吧:

        1、均衡口感

        對比單品咖啡豆,會是某種特質比較明顯,例如比較苦,或比較酸。拼配可以將幾款豆子綜合起來,酸甜苦咸相互抑制,從而達到口感平衡,酸苦甜均衡,醇厚度高。

        2、穩定風味

        每個產季每個批次的豆子風味都會有一定的差異,跟當地降雨,日照時長等因素有關,幾種咖啡豆混合在一起,可以減少風味的改變。

        3、特有風味

        烘焙師/咖啡廳可以根據自己的喜好,或者是國家、區域的喜好來調整,拼配出自己獨特風味的咖啡豆。

        4、降低成本

        拼配可以是用百分百阿拉比卡咖啡豆,也可以是阿拉比卡拼配少量羅布斯塔豆。


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