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      成都咖啡廳加盟講解咖啡廳吧臺設計和空間規劃的要點

      發布日期:2021-01-04 09:00:16

        當我們在進行咖啡廳吧臺設計的時候,我們應該如何對咖啡廳吧臺的整體進行設計,應該注意哪些空間布局規劃?這些點你需要謹記,一起和成都咖啡廳加盟商來了解下吧:

        一、咖啡廳吧臺整體的細節設計:將吧臺外壁做裝飾,主題風格要與咖啡廳的主題相呼應,或鏤空、放空酒瓶、用彩色射燈照射。吧臺內部與墻的距離以一米為好。吧臺的背景墻要設計好,既要能存放很多制作器具與各式杯具,又要保持美觀;背景墻的下部要設計成柜子。此外,還要注意射燈光線的角度搭配。吧臺內操作區必須有水龍頭和排水管,且操作臺面建議使用深色大理石,高度拋光。臺面上可以放些漂亮的虹吸壺,冰滴壺,比利時皇家壺,復古磨豆機什么的,但不要過多。半自動咖啡機和電動磨豆機擺在側面。

        二、咖啡廳吧臺空間布局規劃:在室內設置吧臺,必須將吧臺看作是漫咖啡廳完整空間的一部分,好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒有特定的規則可循,建議利用一些畸零空間,將吧臺融入當做是空間的主體,可以好好考慮動線走向,良好的設計大多數是具有引導性的。

        1、吧臺區域的位置會影響到電路和給排水設計,排水管要有一定的傾斜角度。如果吧臺位置離室外近,可以將排水管接到戶外,以單獨的管線排水;如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足,必須從樓板或者墻內安管時,施工就比較麻煩,費用也會跟著提高。在吧臺內使用耗電量高的電器,像電磁爐等,好單獨設計一個回路,以免電路跳閘。

        2、利用空間角落而筑成的吧臺,操作空間至少需要90cm,而吧臺高度有兩種尺寸,單層吧臺約110cm上下。臺面的深度必須視吧臺的功能而定,飲料與用餐所需的臺面寬度不一樣,如果臺前預備有座位,臺面得突出吧臺本身,因此臺面深度至少要達到40-60cm,這種寬度的吧臺下方也比較方便儲物。一般來說,小的水槽需長60cm,操作臺面60cm,其他則按自己的需要度量即可。

        3、設有水槽的吧臺在購買水槽時要注意,水槽好是平底槽,放置杯子時才不會發生傾倒或撞壞,水槽深度好有20cm以上,以免水花四濺,弄得到處濕淋淋。

        4、吧臺內酒柜的設計要考慮到在使用上的便利,每一層的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分好設計成斜放,讓酒能淹過瓶塞,使酒能儲放更久;柜子深度不要太深,拿取杯子要越過其他物件是很不方便。

        5、臺面好要使用耐磨材質,貼皮就不太適合,有水槽的吧臺好還能耐水;如果吧臺使用電器,耐火的材質是好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。


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